Өсүмдүктөрдүн/чөптөрдүн активдүү ингредиенттерин экстракциялоонун даяр эритмеси

(Мисалы: Капсаицин жана паприкадан кызыл пигмент экстракциясы)

Капсаицин, ошондой эле капсицин деп да аталат, чилиден алынган жогорку кошумча баалуу продукт. Ал өтө ачуу ванилил алкалоиди. Ал сезгенүүгө каршы жана ооруну басаңдатуучу, жүрөк-кан тамырларды коргоочу, ракка каршы жана тамак сиңирүү системасын коргоочу жана башка фармакологиялык таасирлерге ээ. Мындан тышкары, калемпирдин концентрациясын тууралоо менен, аны тамак-аш өнөр жайында, аскердик ок-дарыларда, зыянкечтерге каршы күрөшүүдө жана башка аспектилерде кеңири колдонсо болот.

Калемпирдин кызыл пигменти, ошондой эле калемпир кызыл, капсикум олеоресин деп да аталат, калемпирден алынган табигый боёк агенти. Негизги боёк компоненттери - калемпир кызыл жана капсорубин, алар каротиноидге кирет, жалпы көлөмдүн 50% ~ 60% түзөт. Майлуулугу, эмульсиясы жана дисперсиясы, ысыкка туруктуулугу жана кислотага туруктуулугунан улам, калемпир кызыл жогорку температурада иштетилген этке сүйкөлөт жана жакшы боёк эффектине ээ.