-
MCT/орточо чынжырлуу триглицериддердин даяр эритмеси
MTCпальма данегинин майында табигый түрдө кездешүүчү орто чынжырлуу триглицериддер,Кокос майыжана башка азык-түлүктөр, жана тамак-аш майынын маанилүү булактарынын бири болуп саналат. Типтүү MCTS каныккан каприл триглицериддерине же каныккан каприк триглицериддерине же каныккан аралашмага тиешелүү.
MCT жогорку жана төмөнкү температураларда өзгөчө туруктуу. MCT каныккан май кислоталарынан гана турат, тоңуу температурасы төмөн, бөлмө температурасында суюк, илешкектүүлүгү төмөн, жытсыз жана түссүз. Кадимки майлар жана гидрогенделген майлар менен салыштырганда, MCTдеги каныкпаган май кислоталарынын курамы өтө төмөн жана анын кычкылдануу туруктуулугу кемчиликсиз.
