-
Өсүмдүктөрдү / чөптү активдүү ингредиентти алуу
(Мисалы: Capsaicin & Paprika Red Pigment казып алуу)
Capsaicin, ошондой эле капсицин деп аталган, бул чилидан алынган жогорку нарк кошулган продукт. Бул өтө ачуу Ванниллил Алкалоид. Ал ибадатка каршы, анальгетикалык, жүрөк-кан тамырга каршы, рак жана тамак сиңирүү тутумун коргоо жана башка фармакологиялык эффекттерге ээ. Мындан тышкары, калемпирдин концентрациялануусун өзгөртүү менен, ал азык-түлүк тармагында, аскердик ок-дарылар, зыянкечтер жана башка аспекттерде да кеңири колдонсо болот.
Capsicum кызыл пигмент, Capsicum кызыл, капсикум Олоресин деп аталган, капсикумдан алынган табигый боёк агент болуп саналат. Негизги боёктор компоненттери - бул каротеноидге таандык, каротеноидге таандык жана жалпы суммадагы каротеноидге таандык жана капсорубин. Анын арстандыгынан, эмульсиялуулук жана дисперсиялуу, жылуулукка каршылык көрсөтүү жана кислоталык каршылык, кислоталык каршылыктар жогорку температура менен дарыланып, боёктун жакшы боёктору бар этке каршы колдонулат.
