Заманбап жашоо образынын өзгөрүшү менен үй жаныбарларын багуу концепциясы тынымсыз өнүгүп жатат. Тоңдургуч технологиясын колдонуу үй жаныбарларынын тамак-аш өнөр жайына революциялык өзгөрүүлөрдү алып келди. Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоюту, бул технологиялык инновациянын натыйжасы катары, үй жаныбарларына коопсуз, аш болумдуу жана ар тараптуу тамактандыруу мүмкүнчүлүгүн берүү үчүн, эч кандай консерванттар жана боёкторсуз вакуумдук тоңдуруу процесси аркылуу таза табигый малдын боор эти, балык жана креветкалар, мөмө-жемиштер жана башка чийки заттардан турат. Бул жогорку аш болумдуу үй жаныбарларынын тоюту үй жаныбарларынын ден соолугунун муктаждыктарын канааттандырат, ошол эле учурда ингредиенттердин баштапкы сапатын сактап, маанилүү ролду баса белгилейт.муздаткыч кургаткычзаманбап үй жаныбарларынын тоюттарын кайра иштетүүдө.
1. Тоңдурулган кургатылган үй жаныбарларынын тоюту деген эмне?
Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоютунда, адатта, таза табигый мал жана канаттуулардын боорунун эти, балык жана креветкалар, мөмө-жемиштер жана жашылчалар чийки зат катары колдонулат, консерванттарды жана боёкторду кошпостон, жана чийки затта болушу мүмкүн болгон микроорганизмдерди жана бактерияларды толугу менен жок кылуу үчүн вакуумдук тоңдурулуп кургатуу процесси колдонулат, бул балдар үчүн абдан коопсуз. Учурда, үй жаныбарларынын тоютунан тышкары, тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоюту эң жаңы, эң аз иштетилген жана ден соолукка пайдалуу, толук азыктык балансты камсыз кыла турган үй жаныбарларынын тоюту болуп саналат.
. Тоңдурулган үй жаныбарлары үчүн тоюттун артыкчылыктары
ашыкча тамактануу
Вакуумдук тоңдуруу менен кургатуу процесси - бул өтө төмөн температурада жана жогорку вакуум даражасында жүргүзүлүүчү кургатуу процесси. Иштетүү учурунда ингредиенттер негизинен кычкылтексиз жана толугу менен караңгы чөйрөдө болот. Термикалык денатурация кичинекей, бул жаңы ингредиенттердин түсүн, жытын, даамын жана формасын натыйжалуу сактайт. Жана ингредиенттердеги жана хлорофиллдеги ар кандай витаминдердин, углеводдордун, белоктордун жана башка азык заттардын, биологиялык ферменттердин, аминокислоталардын жана башка азык заттардын жана даам берүүчү заттардын сакталышын максималдуу түрдө камсыз кылат.
Күчтүү даам
Анткени тоңдуруу менен кургатуу процессинде азыктын ичиндеги суу баштапкы абалында чөкмөгө түшөт, бул жалпы кургатуу ыкмасынан качууга мүмкүндүк берет, анткени ички суунун агымы жана азыктын бетине миграциясы жана азык заттар азыктын бетине жеткирилет, натыйжада азык заттардын жоголушуна жана азыктын бетинин катууланышына алып келет. Кургатылган эт баштапкысына караганда даамдуураак болуп, даамы жакшырат.
Жогорку регидратация
Тоңдуруу менен кургатуу процессинде катуу муз кристаллдары суу буусуна айланып, ингредиенттерде тешикчелерди калтырат, ошондуктан вакуумдук тоңдуруу менен кургатылган үй жаныбарларынын тоюту кургак губка сымал тешиктүү түзүлүшкө ээ жана ошондуктан идеалдуу заматта эригичтиги жана тез жана дээрлик толук регидратациясы бар. Жегенде керектүү өлчөмдөгү суу кошулса, ал бир нече секунддан бир нече мүнөткө чейин дээрлик жаңы даамдуу болуп калыбына келиши мүмкүн. Бул үй жаныбарларынын кургак тоютунун суунун аздыгы көйгөйүн эң сонун чечет жана үй жаныбарларынын сууну керектөөсүн көбөйтөт.
Өтө узак мөөнөттүү сактоо
Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоюту толугу менен кургатылган жана жеңил, ошондуктан аны колдонуу же алып жүрүү абдан ыңгайлуу, ал эми тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоютунун көпчүлүгү вакуумдук же азот толтурулган таңгактарга салынып, жарыктан алыс сакталат. Бул герметикалык таңгактын бөлмө температурасында сактоо мөөнөтү 3 жылдан 5 жылга чейин же андан да көп болушу мүмкүн.
三. Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоютунун жана кургатылган үй жаныбарларынын тоютунун ортосунда кандай айырма бар?
Тоңдурулуп кургатылган азыктар чындыгында тез тоңдуруу жана вакуумдук сублимация процессин колдонот, ал эми кургатылган азыктар (мисалы, тез даярдалуучу кесме татымалдарынын таңгактарындагы жашылчалар типтүү кургатылган азыктар) көбүнчө жасалма жол менен көзөмөлдөнгөн шарттарда азыктардагы суунун бууланышын күчөтүү процессин колдонот. Бул табигый кургатуу (күндө кургатуу, абада кургатуу, көлөкөдө кургатуу) жана жасалма кургатуу (меш, кургатуу бөлмөсү, механикалык кургатуу, башка кургатуу) жана башка ыкмаларды камтыйт.
Тоңдурулган кургатылган азыктар көбүнчө азыктын түсүн, жытын, даамын жана азыктык курамын сактап калат, сырткы көрүнүшүндө чоң өзгөрүү болбойт, күчтүү регидратация болот, ошондой эле консерванттарсыз узак убакытка сактоого болот, ошондой эле кээ бир витаминдерди жана минералдарды жакшы сактай алат, бирок жаңы жемиштерге салыштырмалуу, көбүнчө С витамини сыяктуу кээ бир витаминдер жетишсиз болот.
Кургатылган азыктардын түсү, жыты, даамы жана азыктык курамы көп учурда өзгөрөт, ал эми регидратация өтө начар болот, кургатылган азыктарды сактоо процессинде витаминдер менен минералдар оңой чирип кетет, ошондуктан анын азыктык баалуулугу тоңдурулган азыктардай жакшы эмес.
四. Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоютун жасоо процесси
(1) Чийки заттарды тандоо
Чийки затты тандоо, жаңы тоок этин, өрдөк этин, уй этин, козуну, балык этин жана башкаларды тандаңыз.
(2) Алдын ала дарылоо
Тоңдуруу менен кургатуудан мурун жакшы чийки затты сатып алуу керек, ар кандай материалдар ар кандай алдын ала иштетүү процесстерине ээ, жалпысынан материалды керектүү формага кесишет, андан кийин тазалоо, агартуу, стерилдөө ж.б.у.с., максаты - калдыктарды алып салуу жана сублимациялоо жана кургатуу, кычкылдануунун начарлашынан келип чыккан ашыкча майдын жана эттеги автолиаза активдүүлүгүнүн болушунан келип чыккан химиялык бузулуунун алдын алуу. Иштетилгенден кийин, материалдар лотокторго салынып, кийинки кадамга даярдалат.
(3), төмөнкү температурада алдын ала тоңдуруу
Эт ингредиенттериндеги эркин суу катууланат, ошондуктан даяр продукт кургатылгандан кийин жана кургатуу алдында бирдей формада болот, бул вакуумдук кургатуу учурунда көбүктөнүү, концентрация, кичирейүү жана эриген заттын кыймылы сыяктуу кайтарылгыс өзгөрүүлөрдүн алдын алат жана температуранын төмөндөшүнөн улам заттын эригичтигинин төмөндөшүн жана жашоо мүнөздөмөлөрүнүн өзгөрүшүн азайтат.
Алдын ала иштетүү аяктагандан кийин, чийки зат тез тоңдуруучу кампада ондогон градус терс температурада тоңдурулат. Алдын ала тоңдуруу материалдын алдын ала тоңдуруу ылдамдыгына, алдын ала тоңдуруунун минималдуу температурасына жана алдын ала тоңдуруу убактысына ылайык жүргүзүлөт. Жалпы материал температура алдын ала тоңдуруунун минималдуу температурасына жеткенден 1-2 саат өткөндөн кийин вакуумдук сублимацияны башташы мүмкүн.
(4), тоңдурулуп кургатылган
Лиофилизация жалпысынан эки этапка жана этапка бөлүнөт: сублимациялык кургатуу жана десорбциялык кургатуу. Сублимациялык кургатуу кургатуунун биринчи этабы деп да аталат, тоңдурулган продукт жабык вакуумдук идиште ысытылат, бардык муз кристаллдары алынып салынганда, кургатуунун биринчи этабы аяктайт, бул учурда бардык суунун болжол менен 90% алынып салынат. Кургатуу сырткы бетинен башталып, акырындык менен ичкери карай жылат, ал эми муз кристаллын сублимациялагандан кийин калган боштук сублимацияланган суу буусунун чыгуучу каналына айланат.
Десорбциялык кургатуу экинчи баскычтагы кургатуу деп да аталат, продукттагы муз сублимациялангандан кийин, продуктуну кургатуу экинчи баскычка өтөт. Кургатуунун биринчи этабынан кийин, кургак материалдын капиллярдык дубалына жана полярдык топторуна адсорбцияланган суунун бир бөлүгү да болот, ал тоңбойт. Алар белгилүү бир өлчөмгө жеткенде, микроорганизмдердин өсүшү жана көбөйүшү жана белгилүү бир реакциялар үчүн шарттарды камсыз кылат. Продукциянын квалификациялуу калдык нымдуулугуна жетүү, продуктуну сактоо туруктуулугун жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн продуктуну андан ары кургатуу керек. Кургатуунун экинчи этабынан кийин, продукттагы калдык нымдуулук продуктунун түрүнө жана талаптарына жараша болот. Ал, адатта, 0,45% дан 4% га чейин.
(5) Даяр продукциянын таңгагы
Кайра суу болуп калбашы үчүн, тоңдурулган үй жаныбарларынын тоюттарын жабык таңгактарда сактаңыз.
五. Үй жаныбарларынын ар кандай муктаждыктарына ылайыктуу
Мышыктар: Тоңдурулган кургатылган мышыктын тоюту, адатта, мышыгыңыздын азыктык муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жасалат жана ден-соолукта жүндү жана тамак сиңирүү системасын сактоого жардам берүүчү белокторго, витаминдерге жана минералдарга бай. Ошондой эле, эт жегенди жакшы көргөн мышыктар үчүн кээ бир тоңдурулган кургатылган мышыктын тоюту ар кандай эт даамдарын сунушташы мүмкүн.
Иттер үчүн: Тоңдурулуп кургатылган ит азыгы итиңиздин сергектигин жана ден соолугун колдоо үчүн белоктун, витаминдин жана майдын курамына көбүрөөк басым жасалышы мүмкүн. Ар кандай өлчөмдөгү, курактагы жана активдүүлүк деңгээлиндеги иттер үчүн ар кандай азык түрлөрү болушу мүмкүн, анын ичинде атайын диеталык муктаждыктар үчүн азыктар, мисалы, белгилүү бир тамак-аш аллергиясы бар иттер үчүн атайын формулалары болушу мүмкүн.
Башка үй жаныбарлары: Мышыктар менен иттерден тышкары, коёндор, хомяктар ж.б. сыяктуу башка үй жаныбарларында да атайын тоңдурулуп кургатылган азыктар болушу мүмкүн. Бул азыктарда көбүнчө бул жаныбарларга керектүү атайын азык заттар бар, мисалы, коёндор үчүн клетчатканын көп болушуна басым жасалышы мүмкүн, ал эми хомяктар үчүн белок менен углеводдордун катышына көбүрөөк көңүл бурулушу мүмкүн.
Тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарлары үчүн тоюттун пайда болушу үй жаныбарларын багуунун ыкмасын толугу менен өзгөрттү жана анын вакуумдук тоңдурулуп кургатуу процесси үй жаныбарларынын тоютуна баштапкы ингредиенттердин көпчүлүгүнүн түсүн, жытын, даамын жана азыктык баалуулугун сактоого мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, салттуу кургатылган үй жаныбарларынын тоютуна салыштырмалуу, тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоюту даамы, сактоо мөөнөтү жана азыктык баалуулугу боюнча жогору. Ар кандай үй жаныбарларынын муктаждыктары үчүн ылайыкташтырылган тоют үй жаныбарлары үчүн кеңири жана тең салмактуу тамактанууну камсыз кылат. Ошондуктан, тоңдурулуп кургатылган үй жаныбарларынын тоюту мышыктар жана иттер сыяктуу кадимки үй жаныбарларына гана ылайыктуу эмес, ошондой эле коёндор жана хомяктар сыяктуу башка үй жаныбарларынын ар кандай азыктык муктаждыктарын канааттандыра алат. Бул жаңы үй жаныбарларынын тоютунун пайда болушу, албетте, үй жаныбарларын багуу концепцияларынын инновациясына жана өнүгүшүнө алып келет.
Эгер сиз тоңдурулуп кургатуу технологиясына же үй жаныбарлары үчүн тоңдурулуп кургатылган тоют жасоого кызыкдар болсоңуз же биздин өнүмдөр жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, тартынбаңызбиз менен байланышыңызБиз тоңдургуч-кургаткыч жабдуулардын бардык түрлөрүн өндүрүүгө адистешкенбиз, анын ичиндеҮй шартында колдонулуучу муздаткыч кургаткыч, Лабораториялык типтеги тоңдургуч кургаткыч,пилоттук тоңдургуч кургаткычжанаөндүрүштүк тоңдургуч кургаткычБиз үй жаныбарларына тоют бербесек да, биздин кесипкөй командабыз сизге тоңдуруу менен кургатуу технологиясы боюнча кеңештерди жана жекече чечимдерди бере алат. Эгерде сизде кандайдыр бир суроолор же муктаждыктар болсо, бизге чалып же электрондук почта аркылуу кат жөнөтүп коюңуз, биз сизге кызмат кылууга кубанычтабыз.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 12-январы
