Банан - биз көп жеген жемиштердин бири. Банандын кайра иштетилген азыктарынын азыктык компоненттерин жана оригиналдуу түсүн сактоо үчүн изилдөөчүлөр колдонушатFкычышууDриер вакуумдук тоңдургуч изилдөөлөр үчүн. Банандарды муздатып кургатуу боюнча изилдөө негизинен банандын кесиндилерине жана банан порошокуна багытталган.
Банан порошогун тоңдуруу менен кургатуу процесси биринчи кезекте бир нече этаптарды камтыйт: алдын ала дарылоо, алдын ала тоңдуруу, сублимация кургатуу, десорбциялык кургатуу жана таңгактоо. Алдын ала дарылоо кийинки кургатуу үчүн банандарды тазалоону, кесүүнү жана майдалоону камтыйт. Алдын ала тоңдуруу сублимация кургатуу фазасында туруктуу сублимация интерфейсин түзүү үчүн банан массасын белгилүү бир температурага чейин тоңдурууну камтыйт. Сублимация менен кургатуу тоңдурулган банан массасын сублимация аркылуу нымдуулуктан кетирүү үчүн вакуумдук шарттарда жылытууну талап кылат. Десорбциялык кургатуу талап кылынган кургактыкка жетүү үчүн калган нымдуулукту андан ары жок кылат. Акыр-аягы, пакеттелген банан порошок рынокко даяр.
Продукциянын сапатын камсыз кылуу үчүн тоңдурулган кургатуу учурунда бир нече маанилүү параметрлер катуу көзөмөлгө алынышы керек. Алгачкы,материалдын калыңдыгы: Банандын массасы өтө илешкектүү болгондуктан, өндүрүш учурунда катмарлар аралык катмарлар же толук эмес кургатуу сыяктуу маселелердин алдын алуу үчүн бирдей калыңдык сакталышы керек. Экинчи,сублимация учурунда ысытуу температурасы: Эксперимент көрсөткөндөй, текче температурасы ылайыктуу диапазондо (≤20°C) жогорулаган сайын кургатуу убактысы азаят. Бирок, жогорку жумушчу басымы астында ашыкча жылытуу температура чектөөлөрдү талап, продукт эрүү алып келиши мүмкүн. Акырында,сублимация басымы: Жумушчу басым биринчи кезекте жылуулук жана масса өткөрүүгө таасир этет. Изилдөөлөр оптималдуу басымды (40Па тегерегинде) көрсөтүп турат, бул кургатуу убактысын азайтат.
Катуу кургатуу ийри сызыгы кургатуу процессинин чечүүчү көрсөткүчү болуп кызмат кылат. Ар кандай шарттарда ийри сызыктарды талдоо менен процесстин параметрлерин оптималдаштырууга болот. Мисалы, оптималдуу шарттарда (калыңдыгы 8 мм, 20°C жылытуу, 40Па басым) тоңдурулуп кургатуу ийри сызыгы туруктуу сублимация жана десорбция фазаларын, кыска кургатуу убактысын жана продукциянын жогорку сапатын көрсөтөт.
Тоңдургуч кургаткычтар банан порошок өндүрүүдө олуттуу артыкчылыктарды жана кеңири колдонуу келечегин көрсөтөт. Негизги параметрлерди катуу контролдоо жана процесстерди оптималдаштыруу аркылуу продукциянын сапатын да, өндүрүштүн натыйжалуулугун да жогорулатууга болот. Бүгүнкү күндө, тамак-аштын сапаты стандарттары жогорулаган сайын, BOTH компаниясынын жогорку сапаттагы талаптарга ылайыкталган тоңдургуч кургаткычтарынын ар түрдүү ассортименти кеңири жайылды.Сураштырууга кош келиңизкошумча маалымат үчүн.
Посттун убактысы: 11-март-2025
