Тоңдургуч кургаткыч тоңдурулган конфет

Тоңдурулган кургатылган момпосуйлар сиздин таттуу тишиңизди канааттандыруу үчүн көчмө закускага келгенде эң сонун тандоо!Бул даамдуу закускалар сиздин таттуу тишиңизди гана канааттандырбастан, ошондой эле алып жүрүүгө оңой жана бош эмес жашоо үчүн ыңгайлуу болот.Бул макалада биз Скиттлдерден тартып Джолли Ранчерске чейин тоңдурулган кургатылган момпосуй темасын изилдейбиз жана биз сизге момпосуйлардын ар кандай түрлөрүн кантип тоңдуруп кургатуу боюнча этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү беребиз. салттуу момпосуйлардан башкача даам табууга саякат.

Тоңдурулган кургатуу деген эмне?

Тоңдурган кургатуу, ошондой эле тоңдурма кургатуу деп аталат, бул процессте заттар тоңуп, андан кийин тоңгон суу сублимация жолу менен чыгарылат.Сублимация – суюк фазадан өтпөстөн катуу абалдан газ абалына түз өтүү.Бул ыкма тамактын түзүмүн сактап калуу менен сууну кетирет жана анын клеткалык бүтүндүгүнө келтирилген зыянды азайтат.

Тоңдуруу менен кургатуунун пайдасы

1, түс, даам жана аш болумдуу заттарды сактоо максималдуу

Тоңдуруу менен кургатуу төмөнкү температурада жүргүзүлөт, ошондуктан ал көптөгөн ысыкка сезгич заттар үчүн өзгөчө ылайыктуу, ал эми заттардагы кээ бир учуучу компоненттердин жоготуусу өтө аз, бул тамак-ашты кургатуу үчүн көбүрөөк ылайыктуу жана баштапкы түсүн толук сактайт, даам жана аш болумдуу заттар.Белоктор, микроорганизмдер ж.

2, жаңы тамак-аштын көрүнүшүн сактап калуу

Тоңдурган кургатуу процессинде микроорганизмдердин өсүшү жана ферменттердин аракети ишке ашпайт, ошондуктан баштапкы касиеттерин сактоого болот;Ал тоңдурулган абалда кургатылгандыктан көлөмү дээрлик өзгөрбөйт, баштапкы структурасы сакталып, концентрация болбойт.

3, күчтүү регидратация, жаңы продуктыларга жакын

Тоңдурулуп кургатылгандан кийин, зат суу кошулгандан кийин тез жана толук эрийт жана дээрлик ошол замат баштапкы касиетине кайтып келет.

4, эч кандай кошумча жок, узак сактоо мөөнөтү

Кургатуу вакуумда жүргүзүлгөндүктөн, кычкылтек өтө аз, ошондуктан кээ бир оңой кычкылдануучу заттар корголот;Тоңдурулуп кургатуу технологиясы суунун 95-99% дан ашыгын чыгара алат, ал эми төмөнкү температурада тоңдуруу микроорганизмдердин өсүшүнө тоскоол болушу мүмкүн, ошондуктан продуктуну сактоо үчүн эч кандай химиялык кошумчаларды кошуунун кереги жок. бузулбастан кургаткандан кийин көп убакыт

Тоңдурулган кургатылган момпосуй деген эмне?

Тоңдурулган момпосуй - бул тоңдурулган кургатуу процесси аркылуу нымдуулукту кетирүүчү момпосуй.Процесс момпосуйду тоңдурууну, андан кийин камерадагы басымды төмөндөтүүнү жана аны ысытууну камтыйт, бул муз кристаллдарынын сублимацияланышына (катуудан бууга) жана суунун молекулаларынын бууланышына алып келет.Бул жеңил, кытырак текстураны калтырат.Алынган тоңдурулган кургатылган момпосуйларды десерттерге, балмуздактарга же закускаларга кошумча катары колдонсо болот, алар астронавттар арасында да популярдуу жана көбүнчө визуалдык жагымдуулугу жана кайталангыс жагымдуулугу бар.

Тоңдурулган конфетти кантип жасоо керек

1-кадам: момпосуй даярдоо

Кургаткычка тоңдургуңуз келген момпосуйду даярдаңыз.Бул момпосуйлардын ар кандай түрү болушу мүмкүн, мисалы, катуу момпосуйлар, батонкалар, конфеттер ж.б. Алар өз-өзүнчө таңгакталганын же тоңдурулуп кургатылганда иштетүү үчүн бөлүнгөнүн текшериңиз.

2-кадам: Тоңдургуч кургаткычты даярдаңыз

Тоңдургуч кургаткычты туура температураны жана басымды камсыз кылуу үчүн орнотуңуз.Момпосуйдун түрүнө жана машинанын моделине жараша температура жана убакыт Орнотууларын тууралоо керек болушу мүмкүн.Жалпысынан алганда, момпосуй кылдат тоңдурулган кургатылганын камсыз кылуу үчүн төмөнкү температураны жана ылайыктуу убакытты тандаңыз.

3-кадам: момпосуйларды иретке келтириңиз

Даяр болгон момпосуйларды тоңдургуч кургаткыч табакка салыңыз (бизде 4 /6 /8 катмарлуу лоток тандоо бар).Момпосуй жылуулукту толугу менен таркатып, тоңдурулуп кургатуу процессинде эң жакшы абалда калышы үчүн, алардын ортосунда жетиштүү орун бар экендигин текшериңиз.

4-кадам: тоңдурулган кургатуу процессин баштаңыз

Момпосуйду лотокко жүктөгөндөн кийин, тоңдургуч кургаткычты өчүрүп, тоңдургуч кургатуу процессин баштаңыз.Машина тоңдурган кургатуу циклин баштайт, аны бүтүрүү үчүн адатта бир нече саат талап кылынат.Бул убакыттын ичинде момпосуйдагы ным тоңгон абалдан газ абалына өтүп, идиштен чыгарылат.

5-кадам: Текшерүү жана чогултуу

Тоңдуруу процессин аяктагандан кийин, конфеттердин толугу менен тоңдурулуп кургатылганын текшеришиңиз керек.Бул колдонулган момпосуйдун түрүнө жана машинанын мүмкүнчүлүктөрүнө жараша бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн.Момпосуй идеалдуу абалына жеткенден кийин, аны алып салууга жана сактоого болот.