Эгер глобалдык пандемия учурундагы жашоо бизге бир нерсеге үйрөткөн болсо, анда бүткүл өлкө боюнча өчүрүүлөр (же климаттын өзгөрүшүнө байланыштуу табигый кырсыктар) болгон учурда үйдө тез бузулбас азыктарды сактоо жакшы идея.Кыйын учурларда өзүңүздү колдой алганыңыз жубатарлык сезим.Тамак-ашты узак убакытка сактоонун эң жакшы жолдорунун бири - бул тоңдурулган кургатуу жана тоңдурулган кургатылган тамактан ырахат алуу үчүн дүйнөнүн акырына чейин күтүүнүн кажети жок.
Тоңдурулуп кургатуу бардык даамдарды жана аш болумдуу заттарды сактап калгандыктан (ачык) сууну жок кылып, тоңдурулуп кургатылган мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды таттуу жана даамдуу тамактарда колдонуу сиз ойлогондон да маанилүү.Тамак-ашты муздатпай консервалоо жана суусуздандыруу тамактын даамына таасирин тийгизет, түсүн өзгөртөт жана азыктык баалуулугун болжол менен жарымга азайтат.Ал эми тоңдурулган кургатылган азыктар азыктык баалуулугун сактап, муздаткычта, кампада же жер төлөдө 25 жылга чейин сакталат.Алар жеңил жана жеңил кемпинг тамак же шашылыш тамак-аш менен камсыз кылуу үчүн ташуу үчүн жеңил болуп саналат.
Тоңдурган кургатуудан мурун ар дайым эң жаңы азыктарды тандаңыз.Тамак-ашыңызды бөлүкчөлөрдөн, кирден жана булгоочу заттардан тазалаңыз.Андан кийин сууну кетирүүнү жеңилдетүү үчүн тамакты кичине же чоң бөлүктөргө бөлүңүз.Бирок, кургак бышкан тамактарды тоңдурса болот.
Тамак-ашыңыз даяр болгондон кийин, сиз тоңдуруу процессин баштасаңыз болот.Биз тамак-ашты тоңдуруп кургатуу үчүн эң популярдуу ыкмалардын айрымдарын түздүк.
Эгер сиз тоңдургуч кургаткычты ала алсаңыз, бул атайын тоңдурулган кургатуу үчүн иштелип чыккан жакшы вариант.Көп варианттар бар, ошондуктан арзан кургаткычты тандаңыз.Бул кургаткычтардын артыкчылыгы алар ар кандай продукцияларды сактоо үчүн бир нече лоток менен жабдылган.
Үй муздаткычтары тамак-ашты биринчи жолу сублимациялоону каалагандардын жашоосун жеңилдетет.Эгерде сизде тоңдургуч бар болсо, бул эң жакшы вариант.Бирок кадимки үй муздаткычыңыз дагы деле иштей берет.
3-кадам: Тамак-ашты муздаткычта толугу менен тоңдурулган кургатылганга чейин сактаңыз, бул 2-3 жума.
4-кадам: Процесс аяктагандан кийин, аны аба өткөрбөгөн баштыкка салып, муздаткычта же кампада сактаңыз.
Кургак музду колдонуу тоңдургучту колдонууга караганда алда канча тезирээк.Себеби, кургак муз тамактын нымдын тез бууланып кетет.
Бул эң эффективдүү ыкма болгону менен эң кымбаты.Тоңдурулуп кургатуу үчүн атайын вакуумдук камера керек.Бул камералар тоңдурулуп кургатуу процессин тездетүү үчүн арналган.
1. Үйдө кургак тамакты тоңдурсам болобу?Ооба, эгер билсеңиз үй шартында кургак тамактарды тоңдурса болот.Сиз кургак тамактарды тоңдургуч, тоңдургуч, кургак муз же вакуумдук тоңдургуч менен тоңдурсаңыз болот.Продукцияларды кийинчерээк колдонуу үчүн сублимациялоо үчүн жогорудагы нускамаларды аткарыңыз.Үй шартында тоңдурулуп кургатуу коммерциялык кызматты колдонууга караганда алда канча арзан.Бул сиздин тоңдурулуп кургатылган тамактар менен болгон биринчи тажрыйбаңыз болсо, алма, банан жана мөмө сыяктуу жөнөкөй тамактардан баштаңыз.Калемпир жана брокколи сыяктуу жашылчалар да машыктыруу үчүн эң сонун, жана натыйжага ишенгениңизде, тамактын башка түрлөрүн жеп көрүүгө болот.Туура тоңдурулган азыктардын түсү өзгөрбөй турганын унутпаңыз.
2. Кургак тамактарды тоңдурууга канча убакыт кетет?Тоңдурулуп кургатуу сиз колдонгон ыкмага жараша 20 сааттан бир айга чейин созулушу мүмкүн.Ошондой эле, бул сиз тоңдургуңуз келген тамактын түрүнө жараша болот.Мисалы, жүгөрү, эт, буурчак сыяктуу азыктар тез кургаса, дарбыз жана ашкабактар көбүрөөк убакытты талап кылат.Тамак-аш кесиминин калыңдыгы муздатуу кургатуу убактысына да таасирин тийгизет.Эгер сизде тоңдургуч кургаткыч болсо, бул 20дан 40 саатка чейин созулат.Бирок мындай тоңдурулган кургатуу жабдуулары үйдө колдонуу үчүн абдан кымбат.Эң эффективдүү кургаткычтардын баасы 2000 доллардан 5000 долларга чейин турат, бирок 2000 долларга жетпеген варианттар бар.Стандарттык муздаткычты колдонуу эң арзан вариант, бирок тамак-аш туура тоңдуруу үчүн бир айга чейин созулушу мүмкүн.Кургак музду колдонуу да тез чечим, бирок стандарттуу тоңдургучту колдонууга караганда көбүрөөк күч-аракетти талап кылат.
3. Кайсы азыктарды муздатып кургатууга болбойт?Тамак-ашты сактоонун бул ыкмасы жашылча-жемиштер үчүн эң сонун, бирок алар менен эле чектелбейт.Ошондой эле кургак десерттерди, этти, сүт азыктарын жана деликатестерди тоңдурса болот.Бирок, кээ бир тамак-аштарды тоңдуруу менен кургатуу мүмкүн эмес.Аларга сары май, бал, варенье, сироптор, чыныгы шоколад жана жержаңгак майы кирет.
4. Үй шартында машинасы жок жемиштерди кантип тоңдурууга болот?Эгерде сизде тоңдургуч кургаткыч жок болсо, көпчүлүк үй ээлери үйгө муздаткыч жана кургак муз сатып алышат.Кургак тамактарды тоңдуруу үчүн бул ыкмаларды колдонуу үчүн жогоруда биз сүрөттөгөн көрсөтмөлөрдү сөзсүз аткарыңыз.Бул ыкмаларды колдонууда продуктыларды сактоодон мурун текшерип алыңыз.
5. Тоңдурулган кургатылган азыктарды кантип нымдаштыруу керек?Кээ бир тоңдурулган кургатылган тамактарды тоңдурулган бойдон жесе болот, ал эми эт жана жашылча сыяктуу башкаларды адегенде регидратациялоо керек.Регидратациялоо үчүн этти жылуу же ысык сууга салып коюңуз – бул бир нече мүнөттү талап кылат.жашылчалар үчүн, жөн гана суу менен чачса болот.Албетте, аларды тыкан жесе болот.
KitchenAid аралаштыргычы көбүнчө үй ашпозчусунун статусунун символу болуп саналат.Алардын кооз түстөрү жылтылдап, дээрлик ар бир адам аларды шкафка жашыргандын ордуна, аларды столдо көрсөтүү зарылдыгын сезишет.Бүгүнкү күндө туура тиркемелер менен KitchenAid аралаштыргычы балмуздак жасоодон, макаронду тоголоктоп жана кесүүдөн баштап, этти туураганга чейин дээрлик бардыгын жасай алат.KitchenAid Stand Mixer менен этти кантип майдалоону билүү үчүн окууну улантыңыз.
Өсүмдүктөрдөн жасалган эт жана жашыл тамак-аш шыгы 2021-жылы туу чокусуна чыгат. Атактуу ашпозчу Том Количкио менен Миати кызматташтыгынан баштап, The Handbook'тун декабрь айындагы вегетариандык колдонмосуна чейин кулинардык дүйнө ар дайым заманга шайкеш келет.
Биз планетабызды сактап калуу үчүн колубуздан келгендин баарын жасайбыз, бул жылы аларды пакеттөө үчүн, албетте, көбүрөөк өсүмдүк негизделген азыктар жана туруктуу таңгак болот.Биз ошондой эле бардык нерсенин азыраак бөлүктөрүн көрдүк, натыйжада менюлар кыскарды, бирок чыгармачылык жана инфузия үчүн көбүрөөк убакыт.
Согуштар, туруксуз экономикалар, пандемия жана климаттын өзгөрүүсү чексиз көрүнөт.Жыйынтыгында жеткирүү чынжырынын жетишсиздиги бардык нерседе кайталанып, приборлор жана жыгач материалдары сыяктуу товарлардын чоң артта калышына жана нан жана бензин сыяктуу нерселердин кымбатташына алып келди.Бул шампан менен камсыздообузду үзгүлтүккө учуратты, эми кезек Срирачага келди.
Эркектер үчүн негизги колдонмо Бул колдонмо жөнөкөй: биз эркектерге кантип жигердүү жашоону көрсөтөбүз.Аты айтып тургандай, биз мода, тамак-аш, суусундук, саякат жана сулуулук сыяктуу темалардын кеңири спектрин камтыган профессионалдык гиддердин топтомун сунуштайбыз.Биз сизге диктант кылбайбыз, биз сизге буйрук кылбайбыз.Биз бул жерде биздин күнүмдүк эркек жашообузду байытуу үчүн бардыгына аныктык жана түшүнүктү алып келүү үчүн келдик.
Посттун убактысы: 18-август-2023
