Роза өнөр жайы олуттуу масштабга жетишүү, акыркы жылдары тез өсүштү башынан өткөрдү. Бирок, ал дагы эле анын толук мүмкүнчүлүгүнө тоскоол болгон кыйынчылыктарга дуушар болууда. Розалар салыштырмалуу узак гүлдөө мезгилине ээ болсо, айрым гүлдөр кыска өмүргө ээ жана соолуп калууга жакын болгондуктан, узак мөөнөттүү сактоону кыйындатат. Бул чектөө алардын колдонуу чөйрөсүн жана экономикалык маанисин чектейт. Азыркы учурда, өнөр жай биринчи кезекте жаңы кесилген гүлдөрдү сатууга басым жасап, натыйжада рыноктун ар түрдүү суроо-талаптарын канааттандыра албаган, кошумча наркы төмөн бир продукт формасына алып келет. Тоңдурулуп кургатуу технологиясы консервациялоонун алдыңкы ыкмасы катары бул көйгөйлөрдү чечүүнү сунуштайт, розаларды колдонууну кеңейтет жана продуктунун баасын жогорулатат, ошону менен өнөр жайга жаңы күч-кубат берет.
Розалар үчүн муздатуу процесси
1. Алдын ала дарылоо
Жаңы розалар тоңдургуч кургаткычка салынып, -30°C жана -50°C температурага чейин тез муздатылат. Бул кадам гүлдөрдүн клеткалык түзүлүшүн сактап, гүлдүн ичиндеги нымдуулуктун толугу менен тоңуп калышын камсыздайт.
2. Сублимация кургатуу фазасы
Тоңдургуч кургаткыч вакуумдук шарттарда суунун үч фазалуу (суюк, катуу жана газ) айлануу принцибинде иштейт. Камеранын ичиндеги басымды азайтып, температураны акырындык менен 0°Cге чейин жогорулатуу менен, розалардын ичиндеги муз кристаллдары суюк фазаны айланып өтүп, түз катуудан газга сублимацияланат. Бул процесс суюк суудан улам клеткалык түзүлүштүн бузулушун алдын алат. Бул этаптан кийин, температура андан ары болжол менен 30 ° C чейин көтөрүлөт, розалар кылдат кургатылганын камсыз кылуу, калган байланышкан сууну жок кылуу.
3. Таңгактоо
Тоңдурулган кургатылган розалар өтө төмөн нымдуулукка ээ, бул микроорганизмдердин өсүшүн кыйындатат жана алардын сактоо мөөнөтүн кыйла узартат. Алар бөлмө температурасында 1-2 жыл же андан да көп убакытка жана мейкиндикке байланыштуу чектөөлөрдү бузуп, кеңири рынокторго кирүүгө мүмкүндүк берет. Бирок, кургатылгандан кийин алардын жеңил жана морт мүнөзүнөн улам, тоңдурулган кургатылган розалар майдаланбаш үчүн жумшак баштыктардын ордуна катуу пластик кутуларга же металл банкаларга таңгакталган.
Тоңдурулуп кургатуу технологиясынын артыкчылыктары
Төмөн температурада жүргүзүлгөн тоңдурма кургатуу процесси розалардын баштапкы формасын, жандуу түсүн, табигый жытын жана витаминдер жана минералдар сыяктуу керектүү азыктарды сактап калат. Салттуу кургатуу ыкмаларынан айырмаланып, көбүнчө клеткалык түзүлүштөрдү, жыпар жыттуу молекулаларды жана азыктандыруучу заттарды жогорку температуранын кесепетинен жабыркатат, тоңдуруу менен кургатуу бул сапаттардын оптималдуу сакталышын камсыздайт.
Тоңдурулуп кургатуу технологиясынын уникалдуу артыкчылыктарын колдонуу менен роза гүлдөрүн түрдүү продуктуларга, анын ичинде гүлдүү чайларга, тамак-аш ингредиенттерине, косметикага жана кол өнөрчүлүккө айландырса болот. Бул диверсификация рыноктун инновациялык жана кымбат баалуу розадан жасалган продукцияга өсүп жаткан суроо-талаптарын канааттандырат.
Корутунду
Тоңдурулуп кургатуу технологиясы роза тармагынын сактоо маселелерин гана чечпестен, продукцияны өнүктүрүү жана рынокту кеңейтүү үчүн жаңы жолдорду ачат. Өнөр жай өнүгүп келе жаткандыктан, бул инновациялык ыкма дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөргө эң жогорку өнүмдөрдү жеткирип, болуп көрбөгөндөй мүмкүнчүлүктөрдү ачууга убада берет.
Биз менен байланышыңызтоңдурулуп кургатуу технологиясы сиздин розадан жасалган өнүмдөрдү кандайча өзгөртө аларын билүү үчүн!
Посттун убактысы: 24-март-2025
